Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Содержание статьи:К сожалению, многие дeвyшки даже не знают, чем пилинг отличается от скpaба, не смотря на то, что они имеют отличия, чтобы разобраться в этом, необходимо ознакомиться с этими продуктами подробнее...
26 09 2022 19:24:49
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
25 09 2022 13:36:44
Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...
24 09 2022 0:19:32
Содержание статьи:Шаг 1...
23 09 2022 8:34:34
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
22 09 2022 23:18:45
С соской, такой любимой и родной, всегда приятно и легко засыпать...
21 09 2022 19:19:26
Во-первых, каффы крупнее, а значит – заметнее...
20 09 2022 23:58:35
Браслет из резинок «Лестница» представляет собой довольно интересную технику, которая смотрится просто, но весьма изящно...
19 09 2022 6:21:15
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
18 09 2022 9:11:26
Содержание статьи:Огурцы в банке в свежем видеВ обычной среде зеленый плод может храниться не более недели, а так хочется сохранить огурцы свежими подольше, как это сделать – закатать в банки, но без присутствия в них кислорода...
17 09 2022 8:38:33
Содержание статьи:Что можно рассказать про модные мужские стрижки?В тренде сезона будет модный стиль 40-х и 80-х годов, хотя будут уже внедрены современные технологии, с помощью которых эффект будет ощутимо ярким и неузнаваемым...
16 09 2022 13:52:49
Однако у некоторых людей остаётся сильный дискомфорт, который сохраняется в течение нескольких часов в поражённой группе мышц или окружающих тканях...
15 09 2022 10:31:48
Но, тем не менее, красивые немецкие имена для девочек и мальчиков в последнее время становятся все более популярны среди многих европейцев...
14 09 2022 23:36:35
Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...
12 09 2022 1:49:36
Хотя это как раз исключение, почти все дамы в положении обязательно хоть раз испытают на себе все прелести «доброго утра маме»...
11 09 2022 21:43:27
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
10 09 2022 3:40:24
Стоит учитывать, что каждый ребёнок индивидуален и ему требуется особый подход, найти который сможет только родитель...
09 09 2022 10:35:36
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
08 09 2022 11:10:46
И основная его функция – подготовить матку к процессу оплодотворения, а также помочь в вынашивании плода...
07 09 2022 6:20:26
Заодно можешь почитать еще одну мою статью — «Как бороться с целлюлитом«...
06 09 2022 7:52:17
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
05 09 2022 4:52:26
Именно поэтому плоды авокадо способствуют защите кожного покрова от воздействия внешних факторов, свободных радикалов...
04 09 2022 6:14:10
Содержание статьи:Долма может быть приготовлена как из свежесобранных, так и подвергшихся обработке листьев...
03 09 2022 17:21:37
Вообще Нейролингвистическое программирование – это не более чем комплекс моделей, техник и операционных принципов, которые способны воздействовать на вашу личность, меняя её мировоззрение и моделируя эффективные стратегии, как мыслительные, так и поведенческие...
02 09 2022 20:31:19
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
01 09 2022 14:55:44
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
31 08 2022 18:58:53
Как помочь ослабленной коже?Стресс, неправильное питание, алкоголь, пребывание на солнце и недостаток влаги – это основные факторы, влияющие на старение кожи...
30 08 2022 15:32:28
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
29 08 2022 11:45:19
Да и реакция окружающих людей различная:— бабушки осуждающе смотрят на родителей,— взрослые – кто с презрением, кто сочувствующе,— а другие дети – испуганно или со смехом показывают пальцем на истеричного малыша...
27 08 2022 13:10:15
Гораздо важнее и интереснее формирование, ну или хотя бы начало классических конфетно-букетных отношений...
26 08 2022 12:27:41
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
25 08 2022 3:57:15
Имя Ева носила первая на Земле женщина, жена Адама...
24 08 2022 17:29:13
И тут перед родителями встает вопрос о том, как развлечь детей...
23 08 2022 23:26:47
Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...
22 08 2022 0:14:42
Содержание статьи:Что должно обеспокоить?Беспокойный сон, гиперреактивность или пониженный общий тонус, быстрая утомляемость — все эти симптомы могут быть вызваны как усталостью из-за нового распорядка дня и повышенных нагрузок, так и стрессом...
21 08 2022 16:27:48
Проблем Год Огненной Обезьяны тоже предоставит немало, но зная о них заранее, подводные камни можно обойти, из любой ситуации выйти победителем...
20 08 2022 22:39:11
К сожалению, инструкции, прилагаемые к слингу, не в полной мере отражают все нюансы...
19 08 2022 2:41:53
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
18 08 2022 5:30:15
Из ста человек лишь пять имеют серьезные проблемы со здоровьем, где головная боль является важным симптомом...
16 08 2022 4:34:23
Содержание статьи:С чем ассоциируется образ кладбищаЕсли взять любой сонник, кладбище – это эмоции человека, которые он переживает в конкретный период времени...
15 08 2022 21:54:21
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
14 08 2022 7:26:41
Что такое пилинг?Пилинг представляет собой процедуру, в результате которой кожу очищают от отмерших клеток верхнего, рогового слоя, его еще называют эксфолиацией...
13 08 2022 17:48:41
А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...
12 08 2022 18:51:54
В состав хорошего средства входят все необходимые компоненты, которые требуются волосам, благодаря чему многие проблемы будут устранены: локоны получат дополнительное питание, увлажнение, концы перестанут сечься, а перхоть пропадет...
11 08 2022 5:39:46
Первое знакомство с ним начните… Ну, например, с купален «Сеченьи»...
10 08 2022 1:34:48
Среди многообразия вариантов обязательно найдется несколько легких причесок на средние волосы, которые можно будет делать каждый день...
09 08 2022 2:14:13
Когда в тебе начинает расти твой малыш, организм начинает изменяться, ведь в теле живет уже ребенок, и оно подстраивается под такого пассажира...
08 08 2022 14:43:21
Еще:
Семья -1 :: Семья -2 :: Семья -3 :: Семья -4 :: Семья -5 ::
Красная смородина: рецепты на зиму без варки 
Мужские итальянские имена 
Гель для увеличения: как работает средство, противопоказания 
Семейные отношения: мать и взрослая дочь, советы дeвoчкам 
Адаптация на работе 
Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать 
Роды в Америке выгода родов за границей 
Где и как найти мужа? (в большом городе, после 30) 
Невыдуманные истории: история одного развода 
Норма уровня гемоглобина при беременности 
Косметика на основе водорослей Гуам 
Температура у грудничка (грудного ребенка) 
Имунорикс: для детей, отзывы, инструкция, аналоги 
Таблица роста и веса подростков (нормы) 
1 неделя беременности: признаки, симптомы, ощущения 
Как упасть безопасно, если поскользнулись, способы 
Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы